6月28日，桂林市打造桂林米粉“桂林经典”（四大美食）品牌新闻发布会在桂林召开，介绍桂林米粉产业发展和打造桂林米粉“桂林经典”品牌工作推进情况。

桂林米粉是桂林的重要文化传承，是桂林的一张靓丽的城市名片。2010年入选第二批市级非物质文化遗产名录，2016年突破桂林米粉鲜湿保鲜技术，2021年桂林米粉制作工艺上榜第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。截至目前，桂林米粉堂食店已有8000多家，年销售额约45亿元，加工型企业约100家，行业全产业链年总产值超10亿元。其中，规模以上工业企业10家，工业年产值约10亿元，主要有荔浦保联食品、三养胶 麦、康乐人粉业等企业。

桂林市委常委、统战部部长蒋育亮在致辞中表示，桂林米粉历史悠久，风味独特，享有盛誉。经过长期历史积淀，桂林米粉已成为桂林的重要文化传承，成为桂林的一张城市名片。当前，桂林市委政府按照“世界眼光、国际标准、中国风范、广西特色、桂林经典”的总体要求，深入落实《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，多举措推动桂林米粉由“小特产”向“大产业”转变，把独具文化美食、健康美食、大众美 食、高端美食四大特征的桂林米粉打造成为世界有名、全国知名、 广西著名的“桂林经典”品牌和地方特色小吃工业化典型案例， 推动桂林米粉产业跨越发展。

强化组织领导，成立工作专班。桂林市委政府成立了由市领导任召集人的市打造桂林米粉“桂林经典”品牌工作专班，发 改、工信、商务、农业农村、文化广电、市场监管等部门为成员 单位，设立综合协调组、规划设计组、政策扶持组、品牌推广组、 项目招商组、质量提升组等6个工作小组，具体负责桂林米粉产 业发展的工作落实。12月，印发实施《桂林市打造桂林米粉“桂 林经典”品牌实施方案》，明确了各组工作职责和任务，强化各 部门的协同合作。分别于2023年8月、11月、12月组织召开了 三次专班全体会议，大力推动米粉产业区域化、特色化、品牌化、规模化发展。

强化顶层设计，组织编制政策方案。组织编制了《桂林市打造桂林米粉“桂林经典”品牌实施方案》《桂林市推进桂林米粉产业高质量发展的若干政策措施》《2023年桂林米粉诚信品牌店评定方案》《桂林市桂林米粉保护发展条例立法调研报告》《桂林米粉产业招商工作方案》《推动桂林米粉、油茶产业标准体系建设工作方案》等推动米粉产业发展的系列政策文件。

打造产业载体，加快米粉产业园建设建立，健全桂林米粉标准体系。重新调整500亩项目地块策划方案，建设桂林米粉文旅特色乐园、文博中心、产业孵化中心、生产加工和仓储物流等，投产运行后预计带动周边及上下游产业近70亿元。搭建桂林米粉产业标准体系框架图，拟新制定 35 项标准，涵盖桂林米粉加工、米粉配送、米粉制作、米粉店建设与服务、电商销售、质量安全追溯等各环节。

全力推动招商引资和开展品牌推广。充分调动桂林米粉行业协会、产业发展促进会，重点米粉生产企业、老字号桂林米粉品牌等力量抱团发展，加大整体宣传策划力度，力争产业发展取得更大突破。米粉行业协会联合三养胶麦、花桥荣记组织“桂林米粉”足球队，出征 2023 贵州榕江全国 美食足球友谊赛，进一步打响桂林米粉知名度；米粉股份、三养 胶麦等企业主动参与“东方甄选广西行”桂林直播活动，让桂林 米粉实现了一次全国范围的大型“种草”。

下一步，桂林市将按照“一园两地三举措四品牌”的总体部署， 进一步统一思想，凝聚共识，不断建立健全工作机制，分解细化 任务，制定具体推进计划，以打造桂林世界级旅游城市为契机，举全市之力、集全市之智，组织动员、积极调动各方面有利因素，全力打造桂林米粉“桂林经典”品牌。（中国日报社广西记者站 张莉）