记者从广西商务厅了解到，6月14日，广西酸嘢推介会将在中国日报社举行。活动旨在推进优势消费资源互补、联动、叠加，不断提升广西酸嘢的知名度、美誉度、影响力，推动广西酸嘢走出广西、走进北京、走向全国。

本次活动现场设立了酸嘢品鉴区、广西酸嘢企业展示区、广西特色水果、广西特产展示区，近百款桂品好物，既品酸又品茗，在调和酸味的同时，将让现场的朋友们近距离感受广西特色产品，了解更多广西的特色小吃和饮食文化，提升广西名特优产品的知名度。

据介绍，广西地处祖国的南疆，纵跨热带、亚热带，适宜的土地、充足的光照、温暖的气候、充沛的水源为广西带了甜与蜜，也带来了丰富的特色农产品，茉莉花茶、水果、螺蛳粉、六堡茶、大蚝等都是知名的特色产品。其中，尤以水果著称。广西是名副其实的全国“果盘子”，素有“水果王国”的美誉，各类果树品种资源近250种，约占全国果树种类的70%，水果年产量超3000万吨，柑橘、柿子、芒果、火龙果等产量位居全国第一,真正实现了“水果自由”。近年来，广西深入实施“桂品出乡”行动，通过线上线下展示展销广西和东盟特色水果产品，促进多方产销合作，帮助企业建立长期产销对接合作，进一步把广西的优质、绿色、特色水果资源推向全国、全球。

丰富的水果资源形成独具一格的广西美食文化，而“酸”才是地道广西美食的底味。果蔬腌制而成的四季酸品小吃，广西方言称其为“酸嘢”，是采用当地产的芒果、三华李、萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸嘢，它最初是当地村民用来保存水果和蔬菜的一种方法。据古籍记载，“广西酸嘢”已有三四百年历史。长期以来先民通过实践，总结出酸嘢便于储存、携带，具有防虫防毒、消化提神的功效，后来逐步演变成广西地区的小吃，酸嘢以其酸甜可口的口感和独特的制作工艺，霸上了人们的心窝。广西酸嘢不仅是一种美食，更是广西饮食文化的鲜明符号，承载着广西人民的乡愁和文化记忆。近年来，广西酸嘢频频火爆“出圈”，不仅有各路演艺界人士，以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”推广。作为广西地区的传统特色小吃，“酸嘢”以其独特的口感和风味深受消费者的喜爱。

下一步，广西将不断加速打造酸嘢全产业链，形成品牌影响力，营造“天下酸嘢看广西”的良好氛围，将酸嘢打造成为广西的又一张美食名片。期待广西酸嘢这一独特美食能够受到更多人的喜爱，更期待人们通过酸嘢文化了解广西独特的魅力。（中国日报社广西记者站 石睿鹏）