2月19日，广西在全区启动为期4个月的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，结合食品生产经营产业发展和工作实际，聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，全面深入排查食品安全风险隐患。

此次专项行动聚焦食品生产领域，排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、非法添加等方面存在的风险隐患；对生产企业鲜湿米粉大肠菌群超标、包装饮用水铜绿假单胞菌和溴酸盐超标等问题进行排查；对生产加工小作坊开展花生油黄曲霉毒素B1超标等隐患排查。

对于大型连锁销售企业、连锁餐饮企业，同步排查总部（总店）、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。排查具备同时提供集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐的餐饮服务提供者、食品摊贩、小食杂店等食品安全风险隐患。

针对网络销售食品监管难点问题，专项行动聚焦网络订餐、生鲜配送等领域，线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患。严查落实网络餐饮服务第三方平台主体责任，重点排查平台自查、餐饮服务提供者实地核查、配送人员食品安全培训和考核、实行封签化配送等方面的情况。

校园食品安全方面，排查学校食堂和供餐单位、校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患。重点排查学校校长落实食品安全第一责任人责任、学校食堂留样、原材料采购验收、后厨环境卫生等情况，校园周边“三无食品”和假冒伪劣食品等风险隐患。

此外，还将对农（集）贸市场销售的水产品开展风险隐患排查，包括水产品非法添加、开展快检、进货查验、索证索票等方面情况。加强农村集体聚餐管理，排查聚餐信息报告与备案、食品采购与贮存、餐饮具清洗消毒、信息员和协管员现场指导、是否使用广西农村集体聚餐风险防控平台等方面风险隐患。

（中国日报广西记者站）