4月29日，由桂林市米粉专班指导的“桂林米粉产业发展与历史文化寻根交流活动”在桂林举行。桂林市委常委、统战部部长、政法委书记、市米粉专班召集人蒋育亮，市政协副主席、九三学社桂林市委会主委、市米粉专班常务副召集人卢全喜等市领导，桂林米粉非遗传承人、文化学者、企业代表及市民游客共聚一堂，见证桂林米粉文化的传承与创新。

桂林市政协副主席卢全喜指出，桂林米粉是“流动的文明史”，此次寻根店开业是文旅融合的生动实践。活动现场还推出融合非遗美食的新品牌“花吖米茶”，以恭城油茶的姜香碰撞米粉的米醇，创新推出“米粉奶茶”等跨界产品，同步开发文创周边，打造“可带走的桂林味道”。

花桥荣记集团总经理黄超表示， 从花桥头的一碗鲜榨米粉，到如今的文化符号，荣记始终扎根桂林水土。原址寻根店不仅还原老铺风貌，更通过一砖一瓦、一字一画，讲述抗战烽火与市井温情交织的故事。未来，花桥荣记将深挖文学IP价值，推动“非遗工坊”、“米粉剧场”等项目落地，并加速技术标准化与全球门店布局，让桂林米粉成为桂林山水之外的另一张国际名片。花桥荣记不仅要复刻老味道，更要创造新体验——让年轻人在打卡中触摸历史，让国际食客从一碗粉读懂桂林。

据了解，本次活动聚焦桂林米粉传统工艺与现代创新的结合。活动现场，花桥荣记的工作人员展示了鲜榨米粉技艺，桂林米粉非遗传承人梁志强老师傅强调“选米、发酵、压榨”工序的匠心传承；《半壁民国一碗粉》作者林志捷从文史角度解析桂林马肉米粉的文化基因；知名书法家秦裔工挥毫题写“花桥头荣记”，笔锋游走间融入米粉线条的流动感；桂剧艺术家李晟献声经典剧目《花桥荣记》，将“米粉配戏”的跨界体验推向高潮；桂林抗战文化研究会秘书长莫菡栖做主题演讲《百年花桥》，多元艺术形式赋予米粉文化新表达。此外，广西师范大学望道话剧社演绎沉浸式话剧《花桥荣记》片段，生动再现老店昔日风采，构成一部立体的味觉记忆史；非遗传承人梁志强以《儿时记忆里的花桥荣记》为题，分享五岁时被米粉香气吸引的童年趣事，引发共鸣。

活动尾声，由桂林市委常委蒋育亮宣布花桥荣记寻根店正式开业，现场嘉宾共同为寻根店揭牌，品尝鲜榨米粉与花吖米茶。一碗粉，连接历史与未来；一家店，赓续文化根脉。随着花桥荣记原址寻根店的启幕，桂林米粉产业正以文化为帆，驶向更广阔的世界舞台。

（中国日报社广西记者站 石睿鹏）